Granola Noisettes, Amandes et Vanille

Bonjour !

Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour le petit-déjeuner : le Granola.

Qu'est ce qu'un Granola ?

C'est un mélange de fruits secs,  de graines, de noix et de céréales. On peut le comparer au Muesli, mais la différence est que le Granola est doré au four, ce qui lui donne un petit goût biscuité.

Vous pouvez composer votre Granola comme bon vous semble. Il y a énormément de recettes mais aujourd'hui j'ai décidé de vous livrer celle que je préfère et que je refais tous les mois.

> Ingrédients :

250 gr de flocons d'avoine

150 gr de noisettes légèrement brisées
Une poignée d'amandes effilées
3 cuil. à soupe de graines de sésame complètes
Une pincée de sel
3 cuil. à soupe d'huile de coco (ou tournesol)
5 cuil. à soupe de sirop d'agave
1 gousse de vanille

> Matériel :
Un saladier
Plaque de four
Casserole

Préparation :

1/ Dans un saladier, mélanger les graines, noisettes,  amandes,  flocons d'avoine et le sel.

2/ Dans une casserole,  ajouter l'huile,  la gousse de vanille,  les graines de vanille, le sirop d'agave et faites fondre le tout à feu doux. Enlever la gousse de vanille et verser le liquide sur le granola.

3/ Mélanger bien afin que le granola soit bien imprégné.

4/ Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson,  étaler le granola sur toute la surface.

5/ Régler votre four sur le grill à thermostat 4 (120°c) et enfourner le granola pour environ 45 minutes. Le mélanger toutes les 15 minutes et veiller à ce qu'il ne brûle pas.

6/ Une fois bien doré,  sortir la plaque et laisser refroidir le mélange car c'est en refroidissant que les pépites vont se former. Le conserver dans un endroit sec, de préférence dans un pot hermétique.

Résultat :

Un mélange gourmand à déguster avec du lait, du fromage blanc ou seul.
Pour ma part j'utilise des ingrédients BIO.
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, seulement après que le granola ai refroidi.

Régalez vous !!

Tartelettes Milka Noisettes

Quel est votre tablette de chocolat favorite ?
Moi c'est la Milka aux noisettes entières.
Pourquoi ne pas en faire un dessert ?

Voici ce que j'ai réalisé le week-end dernier.

Pour faire ce dessert voici ce dont vous avez besoin :

Pour 8 tartelettes:

> Pâte sablée ou une pâte achetée en supermarché : 
250 g de farine
125 g de beurre mou
125 g de sucre semoule
1 pincée de sel
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

 > Ganache au Milka:
200 g de Milka aux noisettes (soit 2 tablettes)
15 cl de crème fleurette entière

> Matériel:
Deux saladier
Vos petites mains
Un rouleau à pâtisserie
Des moules à tartelettes
Une casserole
Une spatule en bois
Une louche

Préparation:

1/ Avec les mains, mélanger la farine et le beurre mou coupé en morceau dans un saladier. Sabler la pâte (effriter la pâte en la frottant entre ses mains)
2/ Former une fontaine et verser au centre l’œuf, le sel, le sucre et le sure vanillé. Mélanger de nouveau  afin de former une boule compacte et homogène.
3/ Travailler la pâte avec la paume de la main (écraser et refaire une boule à plusieurs reprises).
4/ Laisser reposer la pâte frigo durant 2 heures.

5/ Au bout de 2 heures, préchauffer le four au thermostat 7 (200°c environ). Prendre la pâte et l'étaler sur une surface préalablement farinée. L'étaler avec le rouleau afin d'obtenir 1cm d'épaisseur.
6/ Faire des cercles de pâte et les disposer sur des moules à tartelettes en silicone (si les moules sont en acier, les fariner).
7/ Piquer la pâte dans le fond et sur les côtés pour ne pas qu'elle gonfle.Vous pouvez ajouter des haricots secs ou légumes secs dans vos moules pour plus d’efficacité.
8/ Faire cuire 15 minutes, jusqu'à une coloration légèrement brune de la pâte.
9/ Sortir les tartelettes et procéder à la ganache.

10/ Faire chauffer la crème fleurette dans une casserole a feu moyen.
11/ Hacher le chocolat et le disposer dans un récipient.
12/ Retirer la casserole du feu dés la première ébullition.
13/ Verser la crème sur le chocolat et remuer avec une spatule en bois, jusqu'à dissolution du chocolat.

14/ A l'aide d'une louche, verser le chocolat encore tiède dans les tartelettes.
15/ Réserver au frais pendant 2 heures.

Résultat:

Un dessert gourmand  qui  allie le croquant de la pâte sablée au fondant de la ganache.
A déguster tel quel, ou avec de la chantilly.

Bon appétit !

Photo prise avec mon mobile